ISBN/价格: | 7-5366-7490-2:CNY22.00 |
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作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 500000 |
题名责任者项: | 美食的最后机会/.(加)吉娜·马莱(Gina Mallet)著/.杨博译 |
出版发行项: | 重庆:,重庆出版社:,2006 |
载体形态项: | 258页:;+彩图:;+21cm |
提要文摘: | 本书追溯了五种流行食品的兴衰变迁,它们的历史和它们的困境:鸡蛋是怎样被科学和病菌逼上绝路的?细菌战是怎样加深了欧美之间的文化鸿沟?牛肉,这一最受欢迎的食品是怎样被疾病折磨得锐气全无?等等。 |
并列题名: | Last chance to eat the fate of taste in a fast food world eng |
题名主题: | 食品营养 研究 |
题名主题: | 饮食业 研究 |
题名主题: | 食品营养 |
题名主题: | 饮食业 |
中图分类: | R151.3 |
中图分类: | F719 |
个人名称等同: | 马莱 (女,Mallet, Gina) 著 |
个人名称次要: | 杨博 (翻译) 译 |
记录来源: | CN JiuFeng |