ISBN/价格: | 978-7-5082-5963-5:CNY22.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 餐饮服务食品安全与法规知识/.主编刘春华/.编著者吕伟 ... [等] |
出版发行项: | 北京:,金盾出版社:,2009.11 |
载体形态项: | 18, 338页:;+21cm |
提要文摘: | 本书以问答方式在普及食品安全法规知识基础上, 重点介绍了保健食品, 特别是中药保健食品的选择与应用方法, 以及如何鉴别米、面、肉、奶、果蔬、海鲜、豆制品及调味品的优劣和科学食用方法。 |
题名主题: | 饮食业 食品卫生 |
题名主题: | 食品卫生法 基本知识 中国 |
中图分类: | R155.5 |
中图分类: | D922.164 |
个人名称等同: | 刘春华 主编 |
个人名称次要: | 吕伟 编著 |
记录来源: | CN 华瑞学院 |