ISBN/价格: | 978-7-5603-2902-4:CNY34.80 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 230000 |
题名责任者项: | 功能性食品与中国药膳/.主编卢卫红/.参编人员张树明 ... [等] |
出版发行项: | 哈尔滨:,哈尔滨工业大学出版社:,2009 |
载体形态项: | 254页:;+26cm |
丛编项: | 食品科学与工程系列 |
一般附注: | 高等学校“十一五”规划教材 |
一般附注: | 本书可作为高等院校中药学、营养学、食品科学等专业本科生教材 |
相关题名附注: | 英文并列题名取自封面 |
提要文摘: | 本书系统介绍了功能性食品的概念、分类以及常见食品功能成分食用方法, 并针对亚健康状态的不同原理及表现, 系统介绍了中国药膳的食用方法, 重点对药食同源资源中药的活性成分和药理作用进行了阐述。 |
并列题名: | Functional food and Chinese medicated diet eng |
题名主题: | 食物疗法 基本知识 |
题名主题: | 疗效食品 基本知识 |
中图分类: | R247.1 |
中图分类: | TS218 |
个人名称等同: | 卢卫红 主编 |
个人名称次要: | 段玉敏 参编 |
个人名称次要: | 张树明 参编 |
记录来源: | CN BP 20131218 |