ISBN/价格: | 978-7-5201-5972-2:CNY89.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 寻找安全食品/.帅满著 |
出版发行项: | 北京:,社会科学文献出版社:,2020.01 |
载体形态项: | 234页:;+图:;+24cm |
丛编项: | 关系社会学丛书 |
一般附注: | 本书受“西安交通大学人文社会科学学术著作出版基金”资助 |
提要文摘: | 我国食品安全领域面临较严重的信任危机, 本书用案例经验呈现以S市菜团为核心的安全食品行动如何通过结成团体建立了一套个体消费者、菜团、生产者、农夫市集四者环环相扣、由关系到网络结构而形成的独特信任体系, 从而消费到值得信赖的产品。该书共分八章, 内容包括: 绪论 ; 文献综述与研究意义 ; 食品安全信任缺失与信任功能替代品的出现等。 |
并列题名: | Looking for safe food eng |
题名主题: | 食品安全 安全管理 研究 中国 |
中图分类: | TS201.6 |
个人名称等同: | 帅满, 著 |
记录来源: | CN 人天书店 20201009 |