ISBN/价格: | 978-7-5578-6115-5:CNY80.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 220000 |
题名责任者项: | 食品与发酵分析实验/.田晓菊主编 |
出版发行项: | 长春:,吉林科学技术出版社:,2020.03 |
载体形态项: | 199页:;+图:;+24cm |
提要文摘: | 本书主要介绍了食品与发酵分析的一些实验, 主要内容包括: 分析实验的基础知识、感官检验实验、物理检验实验、一般成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测7个部分。 |
题名主题: | 食品 发酵 实验 |
中图分类: | TS201.3-33 |
个人名称等同: | 田晓菊 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20201009 |