ISBN/价格: | 978-7-5594-4611-4:CNY35.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 320000 |
题名责任者项: | 随园食单/.(清) 袁枚著/.李灿注译 |
出版发行项: | 南京:,江苏凤凰文艺出版社:,2020.11 |
载体形态项: | 206页:;+彩图:;+22cm |
丛编项: | 读客经典文库 |
提要文摘: | 本书是一本文言随笔集, 是清代一部系统地论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的326种南北菜肴饭点, 也介绍了当时的美酒名茶。从选料到品尝都有所叙及。 |
题名主题: | 烹饪 中国 清前期 |
题名主题: | 食谱 中国 清前期 |
题名主题: | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
中图分类: | TS972.117 |
个人名称等同: | 袁枚, 著 |
个人名称次要: | 李灿 注译 |
记录来源: | CN 人天书店 20210127 |