ISBN/价格: | 978-7-111-65238-0:CNY88.00 |
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作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 尤兰达的蛋糕教科书/.(加) 尤兰达·甘普著/.(加) 杰里米·科姆摄影/.陈霞等译 |
出版发行项: | 北京:,机械工业出版社:,2020.07 |
载体形态项: | 300页:;+彩图:;+23cm |
提要文摘: | 本书为读者展示了18类蛋糕创作的方向, 包括一些粉丝的最爱以及令人兴奋的新蛋糕。包括入门的所有基础知识, 包括调平蛋糕、准备软糖以及可视化工具和成分指南的技巧。按难度级别划分, 章节从易到难, 让您一步步掌握蛋糕制作的技巧。 |
题名主题: | 蛋糕 糕点加工 |
中图分类: | TS213.23 |
个人名称等同: | 甘普 著 |
个人名称次要: | 科姆 摄影 |
个人名称次要: | 陈霞 译 |
记录来源: | CN 人天书店 20210406 |