ISBN/价格: | 978-7-5208-1233-7:CNY58.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 湖州地方特色菜点与教学实训教程/.编著施胜胜 |
出版发行项: | 北京:,中国商业出版社:,2020.09 |
载体形态项: | 118页:;+彩图:;+26cm |
提要文摘: | 本书分为“地方传统名菜”、“地方传统点心”、“教学实用菜肴”、“教学实用点心”以及“地方经典创新菜点”, 共计五个项目, 集中介绍了湖州地区主要传统名菜、名点、大型酒店特色菜点和教学菜点的制作方法、菜品特点和相关知识。 |
题名主题: | 饮食 文化 湖州 教材 |
中图分类: | TS971.2(255.3) |
个人名称等同: | 施胜胜 编著 |
记录来源: | CN 人天书店 20210517 |