ISBN/价格: | 978-7-5208-1309-9:CNY55.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 随园食单/.(清) 袁枚撰 |
出版发行项: | 北京:,中国商业出版社:,2021.01 |
载体形态项: | 173页:;+24cm |
丛编项: | 中华烹饪古籍经典藏书 |
提要文摘: | 本书是清代论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单十四个部分。 |
题名主题: | 烹饪 中国 清前期 |
题名主题: | 食谱 中国 清前期 |
题名主题: | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
中图分类: | TS972.117 |
个人名称等同: | 袁枚, 撰 |
记录来源: | CN 人天书店 20210517 |