ISBN/价格: | 978-7-5699-4066-4:CNY48.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 分子料理/.编委会成员李克 ... [等] |
出版发行项: | 北京:,北京时代华文书局:,2021.01 |
载体形态项: | 119页:;+彩图:;+26cm |
丛编项: | 美味遇见你 |
相关题名附注: | 英文题名取自封面 |
提要文摘: | 本书精选了番茄啤酒、果味鱼子酱、喷气冰淇淋、西班牙透明饺子等几十道分子料理, 以图文结合的方式直观展示了每道分子料理所需的原材料、制作工具, 详细地介绍了每道分子料理的制作步骤。 |
并列题名: | Molecular gastronomy eng |
题名主题: | 烹饪 方法 |
中图分类: | TS972.11 |
个人名称等同: | 李克 编 |
记录来源: | CN 人天书店 20210517 |