ISBN/价格: | 978-7-5658-4336-5:CNY74.00 |
---|---|
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 440000 |
题名责任者项: | 摘桃式教学法研究与实践/.周圣弘主编 |
出版发行项: | 汕头:,汕头大学出版社:,2021.05 |
载体形态项: | 334页:;+24cm |
提要文摘: | 本书以论文集的形式展示“湖北省本科高校专业 (烹饪与营养教育) 综合改革试点项目”的阶段性成果。该书选录了周圣弘教授指导大学生撰写的、涉及“湖北餐饮文化及其他”“饮食美学及其运用”“茶与酒的文化”等方面的49篇有关“摘桃式教学法”的研究、实践论文。 |
并列题名: | Research and practice of peach-picking teaching method eng |
题名主题: | 烹饪 教学研究 高等学校 |
题名主题: | 营养学 教学研究 高等学校 |
中图分类: | TS972.1 |
中图分类: | R151 |
个人名称等同: | 周圣弘, 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20211019 |