ISBN/价格: | 978-7-5615-6622-0:CNY66.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 350000 |
题名责任者项: | 高甜度甜味剂的生产与应用/.黎四芳著 |
出版发行项: | 厦门:,厦门大学出版社:,2021.01 |
载体形态项: | 314页:;+图:;+24cm |
丛编项: | 厦门大学南强丛书 |
提要文摘: | 本书结合作者多年从事高甜度甜味剂的生产技术研发和产业化实践, 系统阐述了各类高甜度甜味剂的物化性质、甜味特性、生产工艺、技术进展、应用、复配、安全性、监管标准和分析方法。内容包括: 糖精 ; 甜蜜素 ; 安赛蜜等。 |
题名主题: | 甜味剂 生产 |
中图分类: | TS264.9 |
个人名称等同: | 黎四芳 著 |
记录来源: | CN 人天书店 20211019 |