ISBN/价格: | 978-7-122-37801-9:CNY48.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品添加剂应用技术/.顾立众, 吴君艳主编 |
版本项: | 第2版 |
出版发行项: | 北京:,化学工业出版社:,2021.02 |
载体形态项: | 218页:;+26cm |
提要文摘: | 本书主要内容涵盖常见的食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量等, 突出基础理论知识与实际应用相结合, 在每个项目后都有典型工作任务, 加深学生对理论知识的理解和应用, 突出食品添加剂的在食品生产中的应用。 |
题名主题: | 食品添加剂 职业教育 教材 |
中图分类: | TS202.3 |
个人名称等同: | 顾立众 主编 |
个人名称等同: | 吴君艳 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20211204 |