ISBN/价格: | 978-7-101-15664-5:CNY38.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 餐桌上的训诂/.王宁著 |
出版发行项: | 北京:,中华书局:,2022 |
载体形态项: | 190页:;+图, 摹真:;+19cm |
一般附注: | 本书为2020年度国家社科基金冷门绝学团队项目“中国训诂学的理论总结与现代转型”(批准号20VJXT015) 研究成果之一 |
提要文摘: | 本书用传统学问训诂解读中国烹饪饮食文化, 从饮食名称、烹饪原料与调料、烹调方法、炊食器具讲到文化传统, 看汉语的博大精深如何诠释中华美食丰富多彩、源远流长, 看“绝学”训诂如何“上得厅堂”、“下得厨房”, 走出书房方寸之地, 走进市井人间烟火。 |
题名主题: | 烹饪 古籍 训诂 研究 中国 |
中图分类: | H131.7 |
中图分类: | TS972.1 |
个人名称等同: | 王宁, 著 |
个人名称次要: | 佟润欣 插图 |
记录来源: | CN 湖北三新 20230307 |